Ensalada de zanahorias

Verduras crudas como las zanahorias y el pepino, combinadas con el dulzor de las frambuesas y una sabrosa vinagreta con un toque agridulce.

Receta de ensalada de zanahorias

Ingredientes para preparar ensalada de zanahorias

  • 4 zanahorias
  • 1 pepino
  • 50 gr. de frambuesas
  • 100 gr. de nueces
  • 50 gr. de queso semicurado
  • Vinagre de frambuesa
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de zanahorias?

  • Para hacer esta ensalada de zanahorias, no vamos a cocinar ningún ingrediente. Empezamos lavando las zanahorias, y pelándolas con un pelador de verdura. Lo mismo hacemos con el pepino.
  • Con la ayuda de un rallador, vamos a hacer una cama de hilos de pepino para después echar la zanahoria, también rallada. Por encima de la ensalada de zanahorias, echar el queso cortado en taquitos, las nueves ligeramente machacadas (con las manos), y las frambuesas.
  • Para la vinagreta de la ensalada de zanahorias, optaremos por un baño generoso de aceite de oliva, y unas gotas (al gusto) de vinagre de frambuesa, que acentuarán el dulzor de la zanahoria. Añadir también sal al gusto.
  • La ensalada de zanahorias conviene servirla a temperatura ambiente, ni fría ni caliente.
  • Foto orientativa: Lisimon53